Curry z tofu, ciecierzycą i szpinakiem z ryżem

Name: Curry z tofu, ciecierzycą i szpinakiem z ryżem
Total time: 25 min
Yield: 1 porcja
Cuisine: indyjska, azjatycka
Ingredients: 150 g Tofu twarde; 100 g Ciecierzyca; 150 g Pomidory krojone; 50 g Mleko kokosowe; 60 g Szpinak baby; 50 g Cebula; 5 g Imbir; 5 g Czosnek; 5 g Olej rzepakowy; 150 g Ryż biały

kcal: 733
białko: 33g
tłuszcz: 28g
węgle: 78g

Porcja z przepisu, 25 min

Wstaw do jadłospisu

Składniki

Wielkość porcji733 kcalB 33 gT 28 gW 78 g

440 kcal1320 kcal

Tofu twardePolsoja150 g
Ciecierzycalub z puszki, odsączona, ok. 45 g suchego produktu100 gwaga po ugotowaniu
Pomidory krojonez puszki, Nasza Spiżarnia150 g
Mleko kokosowez puszki50 g
Szpinak babyświeży60 g
Cebula50 g
Imbirświeży korzeń5 g
Czosnekok. 1 ząbek5 g
Olej rzepakowy5 g
Ryż białyjaśminowy lub basmati, ok. 55 g suchego produktu150 gwaga po ugotowaniu

Przygotowanie

25 min

Ugotuj ryż. Tofu odsącz i pokrój w kostkę.
Na oleju zeszklij posiekaną cebulę, dodaj starty imbir, czosnek i łyżeczkę curry w proszku; smaż 1 minutę.
Dodaj pomidory, mleko kokosowe, ciecierzycę i tofu; gotuj 10 minut. Na koniec wmieszaj szpinak, aż zwiędnie.
Podaj z ryżem. Do pudełka: ostudź w ciągu godziny, schowaj do lodówki i zjedz najpóźniej następnego dnia; podgrzej raz, do gorąca.