1Nagrzej piekarnik do 220°C (termoobieg 200°C). Pierś pokrój w kostkę, wymieszaj z połową oliwy, solą i łyżeczką przyprawy cajun i smaż 6–7 minut, aż przestanie być różowa.
2Resztę oliwy wymieszaj z przeciśniętym czosnkiem i posmaruj kromki chleba.
3Ułóż na chlebie plasterki pomidora, kurczaka i porwaną mozzarellę.
4Zapiekaj 8–10 minut, aż mozzarella się roztopi, a brzegi chleba będą chrupiące.