Chrupiące kąski kurczaka w glazurze gochujang z miodem, z ryżem i ogórkiem

Name: Chrupiące kąski kurczaka w glazurze gochujang z miodem, z ryżem i ogórkiem
Total time: 35 min
Yield: 1 porcja
Cuisine: koreańska, azjatycka
Ingredients: 150 g Pierś z kurczaka; 30 g Jogurt grecki light; 25 g Bułka tarta panko; 5 g Olej rzepakowy; 15 g Gochujang; 8 g Miód; 3 g Czosnek; 150 g Ryż biały; 100 g Ogórek świeży; 3 g Sezam; 10 g Dymka

kcal: 622
białko: 47g
tłuszcz: 11g
węgle: 79g

Porcja z przepisu, 35 min, piekarnik albo airfryer

Wstaw do jadłospisu

Składniki

Wielkość porcji622 kcalB 47 gT 12 gW 81 g

370 kcal1120 kcal

Pierś z kurczaka150 gwaga surowa
Jogurt grecki lightnaturalny, 0–2% tłuszczu30 g
Bułka tarta pankopanierka japońska25 g
Olej rzepakowy5 g
Gochujangkoreańska pasta z papryki, np. Sempio15 g
Miódlipowy lub wielokwiatowy10 g
Czosnekok. 1 ząbek5 g
Ryż białyjaśminowy lub basmati, ok. 55 g suchego produktu150 gwaga po ugotowaniu
Ogórek świeżyze skórką100 g
Sezamnasiona5 g
Dymkaszczypiorek z cebulką10 g

Przygotowanie

35 min

Nagrzej piekarnik do 220°C (termoobieg 200°C) albo airfryer do 200°C. Ugotuj ryż. Pierś pokrój w kostkę ok. 2 cm, lekko posól i wymieszaj z jogurtem.
Obtocz kąski w panko, dociskając, ułóż w jednej warstwie na papierze i skrop olejem.
Piecz 12–15 minut (w airfryerze 8–10), w połowie mieszając, aż będą złote i bez różowego środka.
Glazura: w rondelku podgrzewaj gochujang z miodem, przeciśniętym czosnkiem i łyżką wody przez minutę, mieszając, i obtocz w niej gorące kąski.
Podaj z ryżem i plasterkami ogórka, posyp sezamem i posiekaną dymką.