Miska z kurczakiem i przypieczoną kukurydzą po meksykańsku, z fetą i limonką

Name: Miska z kurczakiem i przypieczoną kukurydzą po meksykańsku, z fetą i limonką
Total time: 25 min
Yield: 1 porcja
Cuisine: meksykańska
Ingredients: 150 g Ryż biały; 140 g Pierś z kurczaka; 5 g Olej rzepakowy; 80 g Kukurydza konserwowa; 50 g Jogurt grecki light; 10 g Sok z limonki; 1 g Chili mielone; 15 g Ser feta; 15 g Cebula czerwona; 5 g Natka pietruszki

kcal: 540
białko: 45g
tłuszcz: 13g
węgle: 56g

Porcja z przepisu, 25 min

Wstaw do jadłospisu

Składniki

Wielkość porcji540 kcalB 45 gT 14 gW 58 g

320 kcal970 kcal

Ryż białyjaśminowy lub basmati, ok. 55 g suchego produktu150 gwaga po ugotowaniu
Pierś z kurczaka140 gwaga surowa
Olej rzepakowy5 g
Kukurydza konserwowaodsączona80 g
Jogurt grecki lightnaturalny, 0–2% tłuszczu50 g
Sok z limonki10 g
Chili mielonelub płatki chili5 g
Ser feta15 g
Cebula czerwona15 g
Natka pietruszki5 g

Przygotowanie

25 min

Ugotuj ryż. Pierś pokrój w kostkę, posól, dopraw szczyptą kuminu i smaż na oleju 6–7 minut, aż przestanie być różowa.
Kukurydzę odsącz i podsmaż na suchej patelni 3–4 minuty, aż się lekko przypiecze.
Sos: jogurt wymieszaj z sokiem z limonki i chili.
Wymieszaj kukurydzę z połową sosu, a czerwoną cebulę i natkę posiekaj.
W misce ułóż ryż, kurczaka i kukurydzę, posyp pokruszoną fetą, cebulą i natką i polej resztą sosu.

Pasujące sosy

Guacamole z jogurtem greckim, pomidorem i limonką174 kcal, białko 6 g