1Nagrzej piekarnik do 200°C. Batata pokrój w plastry albo kostkę wielkości kęsa, dopraw solą i pieprzem, ułóż na blasze z papierem i piecz w 200°C 30 minut, w połowie przemieszaj.
2Gdy batat będzie prawie gotowy, podgrzej szpinak na patelni z powłoką nieprzywierającą z łyżką wody, 2–3 minuty (mrożony dłużej, aż się rozmrozi i odparuje nadmiar wody), dopraw solą i pieprzem.
3Zrób w szpinaku kilka zagłębień, wbij w nie jajka, przykryj pokrywką i smaż na małym ogniu 3–5 minut, aż białko się zetnie.
4Podaj jajka ze szpinakiem razem z batatem do 2 godzin po treningu.
Po treninguWegetariańskieŚródziemnomorskiePaleoBez glutenuBez laktozy
