Wołowina chipotle z pieczonymi ziemniakami, brokułem i sosem jogurtowym

Name: Wołowina chipotle z pieczonymi ziemniakami, brokułem i sosem jogurtowym
Total time: 40 min
Yield: 1 porcja
Cuisine: amerykańska, meksykańska
Ingredients: 250 g Ziemniaki; 8 g Olej rzepakowy; 150 g Wołowina chuda (antrykot bez tłuszczu); 15 g Sos BBQ z chipotle; 120 g Brokuł; 60 g Jogurt grecki light; 3 g Czosnek

kcal: 640
białko: 45g
tłuszcz: 23g
węgle: 58g

Porcja z przepisu, 40 min, piekarnik

Wstaw do jadłospisu

Składniki

Wielkość porcji640 kcalB 45 gT 25 gW 59 g

380 kcal1150 kcal

Ziemniakiobrane250 gwaga po ugotowaniu
Olej rzepakowy10 g
Wołowina chuda (antrykot bez tłuszczu)150 gwaga surowa
Sos BBQ z chipotleMadero15 g
Brokułświeży lub mrożony120 gwaga po ugotowaniu
Jogurt grecki lightnaturalny, 0–2% tłuszczu60 g
Czosnekok. 1 ząbek5 g

Przygotowanie

40 min

Nagrzej piekarnik do 220°C (termoobieg 200°C). Ziemniaki podgotuj 10 minut, pokrój w kostkę, wymieszaj z połową oleju i solą i piecz 25 minut, aż się zezłocą.
Wołowinę pokrój w kostkę 2–3 cm i wymieszaj z połową sosu chipotle.
Smaż na mocno rozgrzanej patelni na reszcie oleju 4–5 minut, obracając, aż się zrumieni z każdej strony.
Brokuł podziel na różyczki i gotuj na parze 4–5 minut.
Sos: jogurt wymieszaj z resztą sosu chipotle i przeciśniętym czosnkiem. Podaj wołowinę z ziemniakami, brokułem i sosem; do pudełka trzyma się 2 dni.

Pasujące sosy

Guacamole z jogurtem greckim, pomidorem i limonką174 kcal, białko 6 g

Sos czosnkowy na jogurcie greckim (do kebaba i pity)64 kcal, białko 8 g